I mit forrige forhold, der efterhånden er en stor håndfuld år bag mig, var det Xkæresten, der oftest stod bag kødgryderne i køkkenet. Han elskede at lave mad, kokkererede, brasede, eksperimenterede med krydderier fra alle verdenshjørner, og frembragte gerne velsmagende retter på daglig basis. Jeg var som sådan meget tilfreds med den ordning, da madlavning ikke interesserede mig på den måde. Det blev derfor en stående joke i familien at jeg ikke kunne lave mad - og den joke hænger sgu stadig i tøjet!
Jeg kan faktisk godt lave mad, og har også fundet en passion for at lave god mad. Det betyder, at jeg gerne stiller op i køkkenet med gode råvarer, og bruger god tid på at tilberede (forhåbentlig) lækre og sunde retter (altså - lad mig lige nævne at jeg ikke har været så aktiv i køkkenet efter Chokofantens ankomst, men nu begynder jeg at få lidt mere overskud til den slags). Jeg er vild med simremad, krydderier, og at få ting til at smage.
Noget af det, jeg gerne kaster mig ud i, er kager og desserter. Gerne efter Mette Blomsterbergs opskrifter, modificeret med mine egne pift. Og gerne af de udfordrende slags - den slags, der tager dagevis, fordi noget skal stå på køl/i blød/marinade fra dagen i forvejen. Den slags, hvor det i sig selv tager timevis at forberede alle ingredienserne, før de kan mixes og bages. Og jeg bager gerne en prøve først, som jeg selv og andre prøvesmager, hvorefter jeg modificerer efter egen smag.
Således også i julen, hvor vi holdt stor familiejul med onkler, kusiner og børn i et stort sommerhus, og hver især stod for diverse specialiteter. Jeg trak ris a’la manden, havde i øvrigt bagt en honningkage, og var med Manden i køkkenet for at lave kinesisk. Ris a’la manden blev jeg enstemmigt udpeget til at lave, for det har jeg gjort før, og den glider ned med smaskelyde. Honningkagen lavede jeg, fordi jeg havde en mægtig lyst til det, og kinesisk laver Manden og jeg ved lejligheder, hvor vi har hver vores specialiteter vi bidrager med.
Det sjove er, at der stadig faldt jokes om mine retter i den kinesiske buffet - “det smager jo godt, SELV om det er Line, der har lave det, høhøhø!” - mens både honningkage og ris a’la mande blev guffet under megen “UHM”. I første omgang var jeg sådan lidt ærgerlig over at der stadig ikke er nogen, der tror på jeg også kan lave rigtig mad, men efter nogen eftertanke kan jeg godt se hvordan det hænger sammen - fordi det for det meste er kagen eller desserten, jeg kommer med. Således også til nytår, hvor jeg kastede mig ud i den vildeste kransekage

Dette var inden den blev raget på gulvet ved 20-tiden… det blev senere kamufleret med flag, serpentiner og knallerter - og den smagte fortrinligt
Gemt i: Mad d. 9. januar, 2012 | 3 kommentarer »